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2014-11-25 14:21 建設(shè)工程教育網(wǎng)整理 【大 中 小】【打印】【我要糾錯(cuò)】
1、食堂要有衛(wèi)生許可證，炊、管人員要有健康證；
2、食堂管理員嚴(yán)禁購(gòu)買腐爛、過(guò)期、變質(zhì)食物與食品；
3、炊事員對(duì)購(gòu)買的食品、食物要進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品、食物一律不準(zhǔn)食用，并上報(bào)伙委會(huì)；
4、食堂炊事人員要做好飯、菜留樣工作，飯菜留樣要保存24小時(shí)；
5、制定食堂衛(wèi)生管理制度，炊、管人員要搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣；
6、生、熟食物要分開(kāi)存放與制作，各種蔬菜要清洗干凈；
7、經(jīng)理部要定期檢查食堂衛(wèi)生管理情況與伙食情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采取措施改正。
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