建設(shè)工程教育網(wǎng) > 專業(yè)資料 > 施工組織 > 施工資料 > 正文
2012-10-13 15:18 建設(shè)工程教育網(wǎng)整理 【大 中 小】【打印】【我要糾錯】
一、 從生食品到熟食品實行“四不”制度。采購員:不買腐爛變質(zhì)的生食品;保管驗收員:不收腐爛變質(zhì)的食品;烹調(diào)服務(wù)員:不燒腐爛變質(zhì)的食品。窗口服務(wù)員:不出售腐爛變質(zhì)的食品,出售時不用手拿食品。
二、 食品存放實行隔離制度生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。
三、 用具與餐具“四過關(guān)”制度一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)
四、 室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”制度定人、定物、定時間、定質(zhì)量、劃分工包干負(fù)責(zé)制。
五、 個人衛(wèi)生制度、“四勤”和“三白”制度勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準(zhǔn)帶戒子。
……
詳情請下載附件:某項目部食堂管理制度
1、凡本網(wǎng)注明“來源:建設(shè)工程教育網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)均屬建設(shè)工程教育網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式使用;已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,且必須注明“來源:建設(shè)工程教育網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)部分資料為網(wǎng)上搜集轉(zhuǎn)載,均盡力標(biāo)明作者和出處。對于本網(wǎng)刊載作品涉及版權(quán)等問題的,請作者與本網(wǎng)站聯(lián)系,本網(wǎng)站核實確認(rèn)后會盡快予以處理。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載之作品,并不意味著認(rèn)同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人轉(zhuǎn)載使用,請與著作權(quán)人聯(lián)系,并自負(fù)法律責(zé)任。
3、本網(wǎng)站歡迎積極投稿。